déc après vous avoir montré comment réaliser un gâteau éponge, la meilleure base pour réaliser un cake design en pâte à sucre ou en pâte mai découvrez notre tutoriel de wedding cake fleuri. de la pâte à sucre pastel et des fleurs en feuilles azymes, pour un gâteau de mariage plein malgré le stress et la canicule (la pâte à sucre suintait La tendance ces dernières années étant au DIY fais-le toi-même, de plus en plus de passionnés se mettent à la pâtisserie. La période des mariages approchant, beaucoup d’entre vous décident de se lancer et de réaliser leur propre wedding cake. Plus facile à dire qu’à faire ! », me direz-vous. Mais rassurez-vous, il existe pléthore de solutions pour décorer un wedding cake ou une pièce montée. En effet, cet article se concentre surtout sur la décoration d’un wedding cake. [Si vous souhaitez en savoir plus sur la réalisation d’une pièce montée, nous vous invitons à consulter nos articles Assemblage d’une pièce montée avec les colonnes et plateaux SPS et Assemblage d’une pièce montée avec les dowel rods. De plus, pour savoir comment réaliser une génoise haute, souvent utilisée pour le wedding cake, consultez le tuto de Chef Richard Cuire une génoise haute.] La décoration traditionnelle et la plus utilisée est la fleur. En effet, rien de tel que de jolies fleurs pour sublimer un gâteau et apporter la touche de romantisme nécessaire à ce jour si important. Fleurs fraîches ou fleurs non naturelles ? Vous avez le choix entre les fleurs fraîches et les fleurs non naturelles pastillages, fleurs en sucre…. Si vous optez pour des fleurs fraîches, attention aux normes de contact alimentaire ! Vous ne pouvez disposer les fleurs directement sur le gâteaux. Il vous faudra utiliser des pique-fleurs, accessoires en plastique que vous piquez dans le gâteau, puis dans lesquels vous glissez les fleurs. Celles-ci ne seront donc pas en contact direct avec le gâteau. Si vous faîtes le choix de fleurs non naturelles, vous pouvez utiliser des fleurs en pâte à sucre durcie que l’on appelle fleurs en pastillage. Ces fleurs décoratives prêtes à l’emploi sont conformes aux normes de contact alimentaire et décoreront vos wedding cakes, pièces montées et autres gâteaux de mariage. Et pour apporter une petite touche en plus à votre décoration, vous pouvez également ajouter des fleurs comestibles fleurs en sucre, fleurs et feuilles en azyme…. Comment placer les fleurs sur votre wedding cake ? Plusieurs solutions s’offrent à vous placer un bouquet sur le dernier étage ou à la base du gâteau, placer des fleurs sur chaque étage en diagonale ou en ligne droite, ou encore, les disperser à diverses endroits de vos étages. L’important est de toujours rester harmonieux en respectant cet ordre fleurs les plus grosses, puis les moyennes, puis les petites et enfin les feuilles. Pour coller tous ces éléments de décor, l’idéal est d’utiliser de la glace royale, ou de la colle alimentaire, pour les petites fleurs en sucre, par exemple. Si leurs fleurs sont très grandes et lourdes, n’hésitez pas à les planter dans le gâteau avec un cure-dents, en plus de la glace royale. Et pour apporter la touche finale à la décoration de votre wedding cake, vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter un cake topper adapté à l’occasion Enstock : 7 Produits. 165,00 € TTC. 137,50 € HT. Ce Présentoir à Gâteaux en Plastique Blanc 7 Plateaux vous permet de mettre en valeur vos cupcakes et petits gâteaux individuels, entremets pour un buffet lors d'occasions spéciales. Ce présentoir à gâteaux peut être utilisé pour toutes fêtes : anniversaires, mariages, baptèmes Savez-vous qu’il n’y a que trois étapes pour apprendre à faire des fleurs en sucre pour les gâteaux de mariage ? Pour ce bricolage de fleurs en sucre pour gâteaux de mariage, vous fabriquerez des fleurs en pâte de gomme, des dragées, des coupe-fleurs et un outil de discuterons également des ingrédients généralement nécessaires lors de la fabrication de fleurs en sucre. Mais si vous voulez apprendre à utiliser de vraies fleurs sur le gâteau de mariage, vous pouvez également lire comment mettre des fleurs fraîches sur un gâteau de 1. Préparez le pastillageLe type de fleur en sucre le plus simple que vous pouvez utiliser sur les gâteaux de mariage est fabriqué à partir de pastillage ; vous pouvez sélectionner la couleur que vous voulez pour les pétales de fleurs en sucrePour faire des fleurs en sucre à partir de pastillage, roulez-le finement sur une surface plane ; une recette que vous pouvez faire pour les fleurs de gâteau de mariage est à base de sucre en poudre, de poudre de meringue, de tylose et d’extrait de vanilleUtilisez un outil coupe-pétales pour découper les pétales de vos fleurs en sucre à partir de la pâte de gomme rouléePour donner aux pétales de fleurs en sucre un aspect plus professionnel, utilisez une éponge et un outil boule pour amincir leurs bords comme les bords de vrais pétales de fleursEn fonction du nombre de fleurs en sucre dont vous aurez besoin, préparez suffisamment de pétales pour chaque fleur en fonction de leur tailleÉtape 2. Décorez les fleurs en sucre avec des détailsFabriquer des fleurs en sucre est facile, mais pour rendre vos décors de gâteaux plus beaux, vous devez ajouter des détails sur chaque fleurTravaillez un pétale à la fois avec votre outil veinage ; cet outil vous aidera à ajouter des veines sur les pétales pour un design supplémentaireExpérimentez avec le placement de l’outil ; vous n’avez pas non plus besoin de veiner tous les pétales de fleurs en sucrePincez l’extrémité de chaque pétale pour créer des extrémités pointues et incurvéesLaissez sécher les pétales de fleurs en sucre pendant une heure avant d’assembler vos décors floraux comestibles pour le gâteau de mariageÉtape 3. Assemblez les fleurs en sucreAprès avoir fait les fleurs de pétales de gâteau en pâte à gomme, vous allez créer les fleursDéposer les pétales l’un sur l’autre et fixer avec de la colle à fondantVous devrez peut-être pincer les pétales si les bords perdent leur forme ; puis, appliquez de la colle pour les maintenir pincésPour le centre de la fleur, vous collerez une dragée au milieu de la fleurTerminez toutes les fleurs en sucre et laissez-les prendre avant de décorer votre gâteau de mariageDe quoi ai-je besoin pour faire des fleurs en sucre ?Si vous voulez fabriquer des fleurs en sucre à la maison, vous n’êtes pas limité à apprendre à faire des fleurs en pâte de gomme. Vous pouvez transformer d’autres ingrédients en fleurs pour préparer les meilleurs décors de mariage pour votre gâteau de mariage fondantesRouler un fondant avec une couleur de votre choix jusqu’à ce qu’il soit d’environ ⅛ pouces d’épaisseur sur une surface plane avec un peu de matière grasse pour empêcher le fondant de collerCoupez les bords pour créer un triangle avec le fondant et coupez une bande d’environ 2 pouces de large et 2 pouces de long pour faire une rose en sucre pour le gâteau de mariagePlier la bande de fondant dans le sens de la longueur sans appuyer sur les côtés et l’enroulerPincez le bas pour créer un cône et pressez la partie pliée pour créer une meilleure forme de roseLaissez les fleurs fondantes durcir pendant 24 heures avant de décorerFleurs en glace royaleFouetter l’eau et la poudre de meringue dans un bol jusqu’à consistance mousseuse, puis ajouter le sucre en poudre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangéAjouter la vanille et continuer à mélanger pour former des pics fermesRépartir la glace royale dans différents bols selon les couleurs de vos fleurs en sucreVersez la glace royale sur une poche à douille avec la douille adaptée à la fleur de gâteau de mariage que vous préparezPipe dans un papier ciré et laissez-les sécher pendant la nuitFleurs confitesFouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseuxVersez le sucre extrafin dans un autre bolPrenez une fleur comestible fraîche par la tige avec une pince à épiler et badigeonnez légèrement les pétales avec le mélange de blanc d’œufPlongez la fleur enrobée dans le sucre jusqu’à ce qu’elle soit uniformément recouverteLaissez la fleur sécher et durcir sur du papier ciré pendant 36 heuresRépétez sur toutes les fleurs pour le gâteau ; assurez-vous que vos fleurs confites sont fabriquées à partir de fleurs sûres, biologiques et comestiblesLisez comment décorer un gâteau de mariage pour tirer le meilleur parti de votre conception de mariage avec ces recettes de disposer les fleurs en sucre sur un gâteau de mariage ?Utilisez le thème de votre gâteau de mariage comme guide pour savoir quelles couleurs doivent contraster et se compléterUtilisez des fleurs en sucre de hauteur différente lors de la décoration d’un gâteau de mariage pour créer un décor plus professionnelExpérimentez à quelle profondeur vous placez les fleurs en sucre sur le gâteau pour un aspect naturel, surtout si vous voulez que les fleurs en sucre soient orientées dans des directions différentes comme dans la natureVous n’avez pas besoin de trop remplir le dessus du gâteau de mariage avec des fleursEnvisagez des arrangements unilatéraux ou asymétriques sur le gâteauConclusionEt c’est tout! Vous venez d’apprendre comment faire des fleurs en sucre pour les gâteaux de mariage en trois étapes allez couper des pétales de pâte à sucre, ajouter des détails, puis utiliser de la colle fondante pour construire la fleur en sucre. Alternativement, vous pouvez utiliser du fondant, du glaçage royal ou des fleurs fraîches confites pour vos fleurs en sucre de gâteau de mariage. Pourcela je fais des mini-rouleaux et je découpe à la longueur et à la forme voulues. Sur la poche de la salopette je mets le chiffre 2 qui correspondant à son âge. J'ajoute un p'tit nounours et un p'tit chaton pour compléter l'accompagnement de T'choupi également en pâte à sucre. Avec des feutres alimentaires je fignole ces compagnons. 30 chrysanthème blanc et jaune en pâte... Décorez joyeusement vos cupcakes, biscuits et gâteaux grâce à ces chrysanthèmes en pâte d’amande ! L’ensemble contient 30 chrysanthèmes en pâte d’amande de couleur sucre, amandes 26%, sirop de glucose, stabilisant E422, E420, E336, carthame, blanc d’œuf en poudre, épaississant E414, arôme naturel vanille. Pour les... 3,60 € Disponible Pourréussir le gâteau de mariage Pressed Flower Cake, vous pouvez opter pour des pissenlits, une achillée, des mufliers et des bourraches. Sur du papier doux, placez à plat les fleurs choisies, puis recouvrez d’une seconde feuille de papier. Faites sécher entre les pages d’un gros livre pendant 24 heures.
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Certains permettent de réaliser des fleurs spécifiques rose, pivoine, pétunia, œillet, orchidée, fleur de lys, dahlia, chrysantrème… C’est obligé que vous trouviez l’emporte-pièce pour votre fleur préférée. Nous avons aussi des découpoirs pour les feuilles des fleurs. La plupart de nos emporte-pièces sont de simples découpoirs et d’autres sont des emporte-pièces éjecteurs à poussoir. N’oubliez pas d’utiliser de la poudre CMC tylose pour rendre plus dur la pâte à sucre et un séchoir spécial après la modélisation de la fleur. Nos moules de modelage à fleurs Il n’y a pas que les emporte-pièces pour faire des fleurs en pâte à sucre soi-même facilement et rapidement. Il existe des moules à modelage avec lesquels il vous suffit de mettre de la pâte à fleur dans les empreintes. Nous avons également des veineurs qui permettent d’imprimer des nervures sur les pétales et feuilles. Ils donnent une finition parfaite en rendant les fleurs en sucre les plus réelles possibles. Les étamines, tiges à fil, cônes et le ruban floral Pour donner encore plus une impression de vrai à vos fleurs, vous pouvez utiliser des étamines de tailles et couleurs différentes pour former le pistil. Nous avons du fil floral parfait pour jouer le rôle de la tige de la fleur ou bien pour piquer une fleur en pâte à sucre dans un gâteau. Vous pouvez recouvrir la tige avec ruban floral pour encore plus de réalisme. Nous vendons également des cônes spécialement conçus pour piquer en toute sécurité des fleurs naturelles ou artificielles dans une pâtisserie. Les fleurs en pâte à sucre ou en pastillage prêtes à l’emploi Si vous avez finalement la flemme ou pas le temps de réaliser vos propres fleurs en pâte à sucre, pas de panique ! Nous avons la solution avec nos fleurs toutes prêtes en gumpaste. Vous avez un énorme choix allant de la grande pivoine à la petite marguerite en passant par la branche de fleurs. En savoir plus

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